1 boîte de haricots blancs
1 gousse d'ail
½ oignon blanc, coupé en dés
½ tasse de fromage à la crème
1 tasse de cheddar, râpé
2cc de piment en poudre
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Rincez les haricots blancs. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajouter les haricots blancs et faire sauter encore 5 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Utilisez un bol allant au four et versez la purée dans le bol. Garnir de fromage râpé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et caramélisé. Servir chaud et avec des croustilles de tortilla.
Garniture : 1 poblano, rôti et haché.