Pois chiches au curcuma et aux épices 120g

Saviez-vous?

Toutes les provinces des Prairies du Canada ont le sol et le climat propices à la culture de légumineuses, mais ici même en Saskatchewan, nous cultivons plus de 80 % de tous les pois chiches cultivés au Canada ! Pour vous donner une idée de ce que cela représente réellement, rien qu'en 2020, le Canada a exporté 6,78 millions de tonnes de légumineuses, d'une valeur de plus de 4,5 milliards de dollars !!!

Comment ils ont grandi...

Vos pois chiches ont été semés en mai et récoltés en août ! Le timing est très important lors de la récolte des pois chiches, car une culture trop mûre peut entraîner une diminution du rendement, tandis que la récolte d'une culture trop jeune peut entraîner une augmentation du risque de graines vertes dans la culture, ce qui donne une qualité inférieure.

Les pois chiches sont généralement coupés droits, ce qui signifie qu'ils ne sont pas andainés avant d'être combinés. En savoir plus sur notre Blog sur certains des défis de l'agriculture et sur la manière dont Three Farmers les aborde de manière responsable et durable.

Comment ils sont fabriqués...

Lorsqu'il s'agit de récolter nos pois chiches, les agriculteurs des Prairies sont experts en ce qui concerne le moment idéal pour les sortir du champ afin d'obtenir un rendement élevé et une récolte de qualité. Une fois qu'ils sont récoltés et prêts à être produits, nous commençons par rôtir nos pois chiches comme vous le feriez à la maison. Sauf que nous le faisons à une échelle beaucoup plus grande dans notre usine de qualité alimentaire à Keeler, en Saskatchewan.

Les pois chiches frits ou rôtis à l'huile peuvent avoir une texture crayeuse, c'est pourquoi nous rôtissons nos pois chiches à sec ; créant des poches d'air dans le pois chiche qui se traduisent par ce léger croquant aéré.

Enfin, nous emballons nos délicieux pois chiches et les préparons pour la distribution dans une entreprise locale basée à Regina, où leur machine est capable de pomper un volume élevé de paquets par jour. Une fois qu'ils sont tous cuits, nos pois chiches rôtis sont ensuite expédiés et prêts à être mis sur les étagères des magasins !

Nous sommes fiers de fournir des produits cultivés localement, bons au goût et bons pour vous. Merci d'avoir pris le temps de retracer le parcours de vos pois chiches rôtis depuis nos fermes jusqu'à votre table.

FAIT : Les légumineuses telles que les pois chiches ont une empreinte hydrique extrêmement faible. Ils poussent dans l’agriculture des terres arides et utilisent très peu d’eau par rapport aux cultures traditionnelles telles que le blé.

How they're grown...

Your chickpeas were seeded in May and harvested in August! Timing is very important when harvesting chickpeas as an over-ripened crop can lead to a decrease in yield while harvesting a crop too young may lead to an increased chance of green seed in the crop which yields a lower grade.

Chickpeas are typically straight cut, meaning they are not swathed before combining. Read more on our blog about some of the challenges in farming and how we at Three Farmers tackle them in a responsible and sustainable manner.

How they're made...

When it comes to harvesting our chickpeas, prairie farmers are experts in ensuring the timing is just right to get them off the field to get that high yield and quality crop. Once they’re harvested and ready for production, we start out by roasting our chickpeas similar to how you would at home — except we do it on a much larger scale in our 15,000 square foot facility in Saskatoon.

Our chickpeas are roasted — never fried! Fried or oil roasted chickpeas can have a chalky texture, so we dry roast our chickpeas — creating air pockets within the chickpea that result in that light airy crunch.

Next, we take our delicious seasoning formulations and coat the freshly roasted chickpeas. These are then packaged, boxed, and warehoused in-house for distribution – ready for our amazing customers!

We take pride in providing Canadian grown products that taste good and are good for you. Thank you for taking the time to trace the journey of your snacks — from our farms to your table.

Did you know?

All of Canada’s prairie provinces have the right soil and climate to grow pulse products but right here in Saskatchewan, we grow more than 80% of all Canadian grown chickpeas! To give you an idea of how much that really is, in 2020 alone Canada exported 6.78 million tonnes of pulses worth more than $4.5 billion!!!