Garniture de lentilles au sel de mer 140g

Inspirations de décorations...

Les garnitures de lentilles à base de plantes sont un excellent moyen d'ajouter des protéines et des fibres à vos repas. Nos lentilles rôties aux assaisonnements savoureux ajoutent du croquant et des saveurs audacieuses non seulement aux salades, mais aussi aux soupes, ragoûts, bols et bien plus encore.

Essayez cette délicieuse salade de pastèque avec garniture de lentilles feta, menthe et sel marin.

Saviez-vous?  

Le Canada est le principal producteur et exportateur de lentilles, la majeure partie de la production ayant lieu ici même en Saskatchewan. Le monde des lentilles est diversifié et de nombreuses variétés sont cultivées. Nous utilisons des lentilles vertes dans nos collations, l'une des deux variétés courantes cultivées en Saskatchewan : l'autre étant les lentilles rouges.  

Comment ils sont cultivés...

À partir du mois de mai, nos lentilles sont cultivées en association avec nos camélines et nos pois verts, le trio parfait travaillant en synergie. Les lentilles et les pois fixent l'azote du sol, ce dont la caméline a beaucoup besoin pour une croissance optimale. Cela réduit également le besoin de compléter les cultures avec des engrais azotés. Les lentilles ont la même saison de croissance que la caméline, bien que plus courte que les pois chiches de 20 jours. Ceci est important car la caméline et les lentilles doivent être récoltées en même temps, qui tombe généralement vers la mi-août. Le climat de la Saskatchewan offre des conditions optimales pour la culture des lentilles, ce qui en fait une culture importante pour améliorer les rendements économiques des producteurs.  

 

Comment ils sont fabriqués...

Une fois récoltées et prêtes pour la production, les lentilles sont envoyées pour être nettoyées de toutes gousses, roches, saletés, mauvaises herbes et autres matières étrangères avant d'être acheminées vers notre installation de qualité alimentaire à Keeler, en Saskatchewan. Le processus de torréfaction est similaire à la façon dont nous rôtissons nos pois chiches et nos pois verts, en utilisant des torréfacteurs et des équipements de taille industrielle pour une production à grande échelle. Nous choisissons de rôtir nos lentilles à sec, créant ainsi des poches d'air qui donnent un croquant aérien et audacieux. Cela garantit également que l’intégrité nutritionnelle de chaque ingrédient reste intacte, créant ainsi le produit le plus délicieux et de la plus haute qualité possible.  

Enfin, nous emballons nos lentilles rôties à Regina, en Saskatchewan, et les préparons pour la distribution. La machine d'emballage utilisée peut pomper un grand volume de colis par jour et une fois emballés, ils sont expédiés et prêts à être mis en rayon dans les magasins !  

Nous sommes fiers de fournir des produits cultivés localement, bons au goût et bons pour vous. Merci d'avoir pris le temps de retracer le parcours des Lentilles Grillées de nos fermes jusqu'à votre table.  

FAIT : Avec plus de 80 % de notre approvisionnement exporté partout dans le monde, le Canada est l’un des plus grands exportateurs de légumineuses. Les légumineuses à grains comme les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches font toutes partie de la grande famille canadienne des légumineuses !  

How they are grown...

Canada is the world’s leading producer and exporter of lentils with Saskatchewan producing 95% of Canada’s lentils.

Lentils are typically planted in early May. Common practice in Western Canada now is to seed the crop directly into the stubble of the previous crop. By doing that, we’re always maintaining a protective cover over the land to protect the top soil.

Lentil plants grow approximately 24 inches tall, with the seeds being produced in pods attached to the plant. There are between one to three lentils per pod. The lentils are then harvested in their dry form typically in mid-August. Saskatchewan's climate provides optimal conditions for lentil crops, making it an important crop to grow to improve economic returns to producers.

How they are made...

Prior to arrival, our partners remove pods, rocks, dirt, weeds and any other materials from the harvesting to ensure we receive top graded ingredients into our 15,000 sq foot facility in Saskatoon.

From there we move into the roasting process, utilizing our custom-made roasters and equipment. We choose to dry roast (never fry!) our lentils — creating air pockets that result in an airy, bold crunch. Doing so not only maintains the nutritional integrity of each ingredient but creates the highest quality, most delicious product possible.

Next, we take our delicious seasoning formulations and coat the freshly roasted lentils. These are then packaged, boxed, and warehoused in-house for distribution – ready for our amazing customers!

We take pride in providing Canadian grown products that taste good and are good for you. Thank you for taking the time to trace the journey of your roasted lentils from our farms to your table.

Did you know?

Canada is the leading producer and exporter of lentils, with most of the production happening right here in Saskatchewan. The world of lentils is a diverse place with many varieties being grown. We use green lentils in our snacks, one of two common varieties grown in Saskatchewan: the other being red lentils.