Aïoli à l'ail et à la caméline

Recette gracieuseté de Shirley Plant . Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3/4 tasse d'huile de caméline
• 2 gousses d'ail rôties
• Sel au goût

Dans un bocal en verre, mettez le jaune d'œuf, l'eau et le jus de citron. Versez lentement l'huile tout en mélangeant avec un mixeur plongeant. Le mélange devrait épaissir. Ajouter le sel et l'ail vers la fin du mixage. Conserver au réfrigérateur.