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Cette vinaigrette se marie à merveille avec une salade Waldorf.
Donne env. 1L de vinaigrette
Ingrédients
¾ tasses de pommes Gala pelées et coupées en dés
2 cuillères à soupe de noix concassées
¾ tasse de jus de pomme
¾ tasse de vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse de sucre blanc
¼ tasse de cassonade
1 c. Moutarde à l'ancienne
1 ½ tasse d'huile de caméline
Ajouter les pommes, les noix, le vinaigre, le jus de pomme, les sucres, la moutarde dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois lisse, incorporer lentement l'huile de caméline au mélange de pommes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Conserver dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur.
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