La chef Nicole Forster de "Savoury" est une triple menace culinaire : une chef personnelle, une spécialiste de la restauration et une instructrice de cuisine. Elle a imaginé cette délicieuse salade de courgettes et nous dit "C'est définitivement un succès ! Les gens semblent vraiment l'aimer et je pense qu'elle met bien en valeur les huiles aromatisées". Nous espérons que vous essayerez bientôt cette recette fantastique et, si vous le faites, assurez-vous de nous faire savoir comment vous l'aimez!
Ingrédients
- 2-3 grosses courgettes vertes, coupées en allumettes ou en julienne
- (ou, pour avoir une dimension de couleur supplémentaire, vous pouvez remplacer l'une des courgettes vertes par 1 courgette jaune)
- 1 grosse carotte, également coupée en julienne
- 1 cuillère à soupe d'ail rôti et d'huile de piment trois fermiers
- 1 cuillère à café d'oignons rôtis aux trois fermiers et d'huile de basilic
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Graines de sésame noires et blanches grillées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- A l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur à julienne, coupez l'ensemble des courgettes et carottes en allumettes
- Ajouter l'huile, le vinaigre et l'assaisonnement. Mélanger à la pince.- Garnir de graines de sésame noires et blanches grillées. Remarque : Il se conserve bien au réfrigérateur le lendemain, mais est un peu moins croustillant qu'un lot frais.