Salade Forelle de Poires et Crevettes Décortiquées Aux Bébés Épinards

Cette recette est une gracieuseté de Mary So, superviseure du département des viandes chezUrban Fare Shangri La. La semaine dernière, ils ont présenté des poires californiennes rares et magnifiques, dont la Forelle. Il a une texture dense et juteuse et la douceur se marie à merveille avec notre huile d'ail rôti et de caméline pimentée. Mary nous montre comment faire une salade simple mais élégante avec des ingrédients frais de leurs rayons de produits, d'épicerie et de viande. Ingrédients: salade

• 1 Poire Forelle , tranchée finement
• 1 sachet de pousses d'épinards
• 1/2 lb de crevettes décortiquées

Pansement

• 1/4 tasse d'huile de caméline à l'ail rôti et au piment Three Farmers
• 2 cuillères à soupe. jus de citron frais
• sel et poivre au goût

Instructions: Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol séparé, réserver. Assemblez la poire, les épinards et les crevettes dans un bol et versez la vinaigrette dessus. Mélanger pour bien enrober la salade et servir ! Cette salade est également excellente avec un peu d'avocat tranché sur le dessus. Il est bien accompagné d'un verre de chardonnay ou de pinot gris croquant.