– Pour 4 personnes
Ingrédients
3 tasses de riz sauvage canadien, cuit
2 tasses de courge musquée, rôtie et coupée en dés
2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers
¼ tasse d'oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, pelées et hachées
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille
1 cuillère à soupe de romarin
Sel et poivre au goût
1 tasse de canneberges séchées et sucrées
Instructions
Cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver dans un bol. Nettoyez et faites rôtir une petite courge musquée « al dente », puis coupez-la en cubes de ½ pouce et mettez-la de côté dans un bol.
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile de caméline. Une fois que l'oignon commence à dorer, ajouter le riz sauvage et les dés de courge dans la poêle et mélanger. Ajouter ensuite l'assaisonnement à volaille, le romarin et assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 3 minutes sur la cuisinière jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chauffé. Incorporer les canneberges et servir.