Recettes — Brunch & Lunch

Cette recette est une gracieuseté de Matthew Kadey MSc., RD ​​Writer, Photographer www.mattkadey.com // www.muffintinmania.com Lauréat du prix James Beard (journalisme culinaire 2013) Prêt en 20 minutes (hors temps de refroidissement) Donne 6 portions Ingrédients 1⁄2 tasse de jus d'orange 3 tomates de taille moyenne, coupées en quartiers 1 poivron rouge, coupé en quatre 1 tasse de rhubarbe tranchée 1⁄2 concombre anglais, haché 1⁄4 tasse de menthe fraîche ou de basilic 2 gousses d'ail, hachées 2 oignons verts, hachés 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1⁄2 cuillère à café de paprika fumé 1⁄2 cuillère à café de...

Ingrédients 1 lb de dinde hachée 1 tasse de quinoa, cuit (selon les instructions sur l'emballage) 7 poivrons (6 à farcir, 1 petit dé) 1 tasse de courgettes, petits dés 1 tasse d'oignon, petits dés 1⁄2 tasse de céleri, petits dés 1⁄2 tasse de carottes, petits dés 2 gousses d'ail, hachées 1,5 cuillère à café de cumin moulu 1,5 cuillère à café de piment en poudre Boîte de 398 ml de tomates en dés (égouttées) 125 grammes de fromage à la crème 1⁄4 tasse d'huile de caméline 1⁄2 cuillère à café de sel de mer poivre moulu au goût Instructions...

Ingrédients - Vinaigrette : 5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 1 cuillère à soupe de sucre 1-2 cuillères à café de Sambal ou toute autre pâte de piment ¼ tasse de sauce soja ¼ tasse de jus de lime fraîchement pressé Dans un mélangeur, mélanger et réduire en purée les ingrédients ci-dessus. Ajouter lentement 1/2 à 3/4 tasse d'huile de caméline jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée. Assaisonner avec du sel marin et du poivre fraîchement moulu au goût. Ingrédients - Salade Environ 3 tasses de chou vert,...

C'est la recette de l'apparition d'Elysia dans Daytime Ottawa le vendredi 17 avril. Ingrédients: 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 tasse de tomates concassées, petite boîte 4 gousses d'ail, hachées 2 échalotes, coupées en dés 3 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers ¼ tasse de vin rouge 1 bouquet de basilic frais 1 petit bouquet d'origan frais sel et poivre Parmesan Reggiano (petit morceau à râper) 3 tasses de pâtes linguini au riz sauvage Dans une casserole, chauffer l'huile de caméline à feu moyen/élevé et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées....