Recettes — Side Dishes

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients - Vinaigrette 1 tasse d'aneth frais, équeuté 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de malt 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de yaourt grec 1⁄2 tasse d'huile de caméline Mélanger l'aneth, le yogourt, le jus de citron, le vinaigre et le miel dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement l'huile tout en mélangeant. Pour une consistance plus épaisse, ajoutez du yogourt. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade et mélanger avec la vinaigrette à la...

Ingrédients 6 cuillères à soupe d'huile de caméline 2–3 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron frais 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable 1/8 cuillère à café d'ail, finement haché 1 cuillère à café d'échalote, hachée finement pincée de flocons de piment sel de mer au goût Fouetter le jus de lime et le miel dans un bol jusqu'à dissolution. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu'à émulsion. Vérifier le goût de la vinaigrette en trempant un morceau de laitue et en secouant l'excédent de vinaigrette. Mettre de côté.

Donne environ 375g de pesto Ingrédients 2 tasses de feuilles de basilic frais tassées (pressez et remplissez les tasses) 1/4 tasse de pignons de pin, grillés 1/2 tasse de parmesan, frais râpé 2 gousses d'ail 1 citron fraîchement pressé (env. 2 cuillères à soupe de jus) 3/4 tasse d'huile de caméline Three Farmers sel et poivre au goût Mélanger tous les ingrédients secs ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant l'huile de cameline lentement pour assurer une certaine émulsification. Assaisonner et réfrigérer. Le pesto peut être utilisé comme ingrédient de base pour de nombreux plats différents : pâtes, crevettes, marinades, boulettes de...

Pour 10 personnes Ingrédients 3 panais ou carottes, pelés, coupés en quatre dans le sens de la longueur 6 bulbes de betteraves, pelées, coupées en 6 quartiers 1 céleri-rave, pelé, coupé en gros dés 2 bulbes de fenouil, parés, coupés dans la longueur en tranches épaisses 12 gousses d'ail, pelées 1⁄4 tasse d'huile de caméline Three Farmers 1 cuillère à café de sel poivre noir fraichement moulu 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à soupe de cassonade 12 brins de thym Préchauffer à 400 ° F Mélanger les panais, la betterave, le céleri-rave, le fenouil,...