Recettes

Cette recette provient du forfait de restauration qui a été vendu aux enchères le mois dernier pour la banque alimentaire et le centre d'apprentissage de Saskatoon au joueur de la LNH Eric Gryba . Succulent et tendre, ce carpaccio plaira à coup sûr à vos propres convives et se marie à merveille avec le malbec épicé de Layer Cake . Ingrédients: Carpaccio pour 6 personnes 12 oz de contre-filet de bison, nettoyé et paré 2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers Sel et poivre au goût Aïoli de Dijon à l'ail (pour 1 tasse) 1 oeuf 1 cuillère...

La trempette parfaite pour les fêtes sur la terrasse et les barbecues ! Ingrédients 1 baguette 3 avocats mûrs 2 cuillères à soupe d'huile de caméline 1 piment ou jalapeno haché 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché 1 cuillère à soupe d'ail écrasé Assaisonnez avec du sel et du poivre Préchauffer le four à 350°F. Trancher finement la baguette et l'étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'huile de caméline sur les tranches de baguette, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles...

Pour 4 personnes Ingrédients 1 1/2 lb de haricots verts fins, parés 1/2 tasse d'amandes entières, hachées grossièrement 1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe de zeste (ou de jus) de citron 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu Cuire à la vapeur ou faire bouillir les haricots verts dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Dans une poêle, faites griller les amandes dans l'huile de caméline à feu moyen pendant 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'ail; cuire...

Trempette salsa au maïs grillé et aux haricots Donne env. 10 tasses 8 oignons verts, hachés 5 avocats, hachés 6 tomates, coupées en petits dés 8 bâtonnets de céleri, coupés en petits dés 2 gousses d'ail, hachées 2 tasses de maïs grillé (peut être utilisé en conserve, rincé) 2 tasses de haricots noirs en conserve, rincés 4 cuillères à soupe de coriandre, hachée 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1/4 tasse d'huile de caméline à l'oignon et au basilic Three Farmers 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce piquante...